名古屋のソウルフード

名古屋に住んでいた高校生の頃

ラーメン屋さんでアルバイトをさせて頂いていまして

 

醤油ラーメン

味噌ラーメン

塩ラーメン

「台湾ラーメン」

 

と

台湾ラーメンというジャンルがあり

あちこちのラーメン屋さんで「台湾ラーメン」が存在しました。

 

関東に来てからといもの

「台湾ラーメン」は全く見かけず

ローカルグルメだったのに気付きます。

 

最近は自宅で台湾ラーメンをよく作っていまして

もう少し洗練出来たら皆さんにも食べて頂きたいなぁと思っております。