牡蠣とウィスキー

３月上旬オープン予定の

戸田駅西口前　「ＡＬＬ－ＢＡＲ」　(オールバー)では

牡蠣とウィスキーを推して行きたいと思っております。

 

村上　春樹　著

「もし僕らのことばがウィスキーであったなら」

で

記されているように

牡蠣とウィスキー　とっても旨いんです。

 

本ではアイラのモルトで表現されていますが

私は写真の「タリスカー」を一押しします。

 

 

 

 

築地直送の牡蠣に

シングルモルト　スカイ島のタリスカーを垂らす。

 

そのまま牡蠣を食し

殻を器にして

余った牡蠣の汁とタリスカーをすする

 

 

 

 

 

最高である。

 

 

 

 

 

〆には

塩とスパイスのみで作る

リゾットカレーもまた必ず試して頂きたい。

 

 

水と化学調味料を一切使わず

この味が表現出来るのは

０、１グラム単位でスパイスを計量した賜物である。

 

 

 

一度ご賞味下さい。