さてさて本日も自宅で「台湾ラーメン」を

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試行錯誤してますが理想に近づいてきました。

 

スープの動物系と魚介系の配合バランス

かえし、

 

トッピングはニラが王道ですが

ニラ、もやし、キャベツは勿論

チンゲン菜、菜の花、空真菜、などなど

どれも食欲そそりますね。