「ワイン初心者から目指すソムリエールの会　vol.２」

場所　ALL-BAR
日時　２０１９年　４月２１日(日)
時間　１４：３０～１６：３０
定員　６名
会費　２７７８円　(税込３０００円)
内訳　ワイン　５種類

１人１品持ち寄り
(作ったものでも市販のものでもどちらでも構いません。切り分け等ないもので500円程度のものをご持参ください。)
ワインリスト
・泡
ローランペリエ ラ キュベ シャンパン(フランス)
・白
①ドメーヌ デ アット シャブリ 2015 (フランス)
②サザン バンダリー ワインズ ザ スプリングス ソーヴィニヨンブラン 2018 (ニュージーランド)
・赤
①コルテ ディ モリ ネロ ダーヴォラ テッレ シチリアーネ IGT ビアンカ 2016 (イタリア)
②ヴィーニャ エラスリス エステート カメルネール 2016 (チリ)
前回はワイン4種類だったのに対し、今回5種類にし、フードをなくしました。
皆様ご好意でおつまみを持参してくださり、それであればワインを増やした方がよいのでは、と思ったからです。
２回目以降の開催で、また臨機応変に変えていこうと思っています。
ワイン素人の方、お気軽にご参加下さい。
ワイン玄人の方、温かく見守って頂けたら幸いですいろいろ教えて下さい。
＊開始時間になりましたらスタートします
＊フード持込OK(爪楊枝だけで完結出来る物でお願いします)
＊グラス不足の為、グラスを必要としない缶ビール等であれば持ち込みOK
＊飲み足りない方は１杯５００円キャッシュオンもOK

＊２０１９年３月から

「ワイン初心者からソムリエ(ワインエキスパート)試験を受けてみる会」

 

ぶどう品種も何も知らない妻が２０２１年に受験してみようとスタートしました

ワインスクールに通うのが一番の近道だと聞きますが

出来るだけワインを沢山飲み、まずは独学でやってみようと思います。

 

 

資格保有者はこう述べます

 

「一次試験は覚えるだけ」

 

あんなに分厚いワインテキストを-言語(ドイツ語、フランス語、スペイン語)を覚え-

地理を記憶し-品種や等級製造方法も-マリアージュに適正温度も-なんて

フルマラソンの出場を控えているような(挑戦したことなんて無いのですが)どうしたら棄権できるかばかり考え、はじめからやる気がなくなります。

 

まあ　そうは言っても要点を押さえ過去問を解き地道にコツコツやれば

結果が出るのが一次試験ですね。

 

資格保有者はこう述べます

 

「二次試験(テイスティング)は品種当てゲームでは無い」

 

ぶどう品種を外したところで味わい、香りが見当はずれでなければ良いにも関わらず

ぶどう品種からその品種のセオリーである味わい、香りを探そうとすると

もう後には戻れなくなる、と。

 

 

ワインを沢山飲まなくとも　楽しむことは出来る　が　知る事は困難であり

ワインを楽しみたいなら　沢山飲み　知る事である

 

もう禅問答ですね。

 

 

『フランス料理店で完璧に焼き上げられたフォアグラに

酒精強化ワインを煮詰めたソースがかかり

ナイフを入れると温めたバターのように柔らかく

ねっとりと濃厚で官能的であった。』

 

酒精強化ワイン(フォーティーファイドワイン)は名のごとく

酒精を強化したワインでポート、シェリー、マデイラ、ベルモット等の

味わいは辛口(ドライ)甘口(スウィート)があり

このフォアグラのソースは甘いシェリー、ポート、マデイラが想像しやすく

コレ旨いんだよなぁと思う次第です。

 

 

知らなくとも美味しく楽しむことが出来ても

知ることも悪くないのでワイン会の宣伝をして〆たいと思います

 

 

『ワイン会お気軽にご参加下さい』

 

 

埼玉県戸田駅西口徒歩２分ALL-BAR

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主にお酒やアパレルの経年変化をYOU TUBEで記録していこうと考えてます。

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