近況

９月３０日(水)

 

戸田ＢＡＬ　ランチ営業後　わんぴーす酒場へ

牛ハツのタタキ　旨いですよ！

 

田村店長と打ち合わせをして帰宅、

いろいろ目標に届きそうでなによりですよ。

 

さて、

明日の「つむぎ市」に向けて

戸田ＢＡＬのカレースープと

わんぴーす酒場では

　

　

 

長年のお付き合いの酒屋さんとの交渉の上

 

この焼酎。

 

 

　

 

 

伊佐美

 

 

 

を

ボトル販売したいと考えています。

 

 

伊佐美　一升瓶　３５００円

 

わんぴーす酒場に持ち込んでボトルキープＯＫ

(グラスチャージ　５００円頂戴します)

 

ご自宅で楽しまれても、贈答品としても

喜んで頂ける一本だと思います。

 

必要な方は是非是非。

 

今週の土曜日

１０月３日

氷川公園　中町公民館で開催の「つむぎ市」に

戸田ＢＡＬで出店いたします。　

　

 

ココナッツカレースープ　３００円を予定していますので

お時間のある方は是非是非。

 

ちょうどハロウィーンの時期で

大人から子供までナイスな仮装の方にプレゼント有！！

です。

 

雨天予備日が４日(日)ですが

子供の運動会の為、出店出来ません…

 

最近はお天気の良い日に

燻製をするのが楽しみになっています。

　

　

 

醤油やオリーブオイル

豆腐やベーコン等

 

 

あまりにも煙がすごいので

食べ過ぎると体に悪影響が出ないか調べたところ

「なんでも食べ過ぎ」は良くないんですね。

 

あらゆる食材が体に悪影響を及ぼす可能性があるそうで…

 

 

先日燻製したチーズを一晩寝かせて　

　

 

試食しました。

 

市販のスモークチーズとは異次元の香りです、

好みがありますが…

 

それなりに良い出来なので

もう少し工夫して完成度を高めたいなぁ

と

思っております。

 

チーズに続いて牡蠣も燻製に。

 

１時間ほど乾かしていざ燻製

 

 

出来上がった牡蠣は

メチャクチャ酸味が強く食べられたモノではありませんでした…

 

乾燥が甘いと酸味が強くなると書いてありましたがこの事ですね。

 

 

乾燥時間も本に書いてある通り１時間ですが

気温、湿度などを考えると時間で測るのではなく

目で判断するしかないですね。

 

シルバーウィーク中

息子が風邪を引いていまして

 

ランチの営業が終わってから

娘を連れて息子が喜びそうなお菓子を買いにイオンへ

 

その途中

無印良品で１００円のカバンも

 

楽しそうです。

 

新商品か限定の札が付いていた

コアラのマーチとポッキー。

 

 

早く回復しますように。

戸田公園の居酒屋

わんぴーす酒場(不定休)

本日９月２４日(木)休店日となりますので宜しくお願い致します。

 

 

戸田ＢＡＬ(水曜定休)は元気に営業中ですので是非是非。

 

戸田ＢＡＬのランチイベント開催中です、

 

お値打ち価格でお試し下さい！！！

 

 

先日、燻製器を買いまして

　　

　

 

いろいろ燻製していこうと思っております。

 

　

　

　

温度計。

 

温度管理が肝だそうで、

８０度～下と上では大きく変わるそうですね。

 

 

初めてなので両方やってみましょう。

　

　

 

チーズを少し乾かしてから燻製。

 

本では２０分ほどで完成と書いてありましたが

 

 

　

 

３時間以上かかりました。

 

 

一日寝かせて食べてみましょう

やはり自分でやらないと分からない事が多いですね。

 

 

戸田公園のワイン酒場

戸田ＢＡＬのランチタイムイベント

 

９月１０月一杯まで

平日　カレー半額の４４０円

土日祝　ＢＥＥＲ　グラスワイン　何杯でも２５０円

(ＳＮＳに投稿してくれた方に限りサービスです)

 

開催中です。

 

１１月からは毎月内容を変えてお届けしたいと考えていますので

 

是非お試し下さい。

 

ちなみに１１月は「戸田ＢＡＬベリーニ」をお値打ち価格でお届けしようと思っております、

ベリーニといったらシャンパンと桃ですね。

戸田ＢＡＬベリーニはまた一風変わった味わいなのですよ

お気軽に一杯どうぞ。