近況

３月６日(金)

戸田市の居酒屋　わんぴーす酒場の

本日のオススメ　メニューです。

「鶏白レバー」　とっても美味しいんですよ、

まだ食べた事が無い方は是非是非。

アルバイトも募集していますので

お気軽にお電話下さい！！

３月４日(水)

浮間舟渡の斉藤さん宅にお邪魔しに。

待ち合わせより１０分ほど早く駅に到着したので

行ってみたかった「やきとり　森谷　もりや」さんへ。 

わんぴーす酒場　オープン間もない頃(１０年ほど前)から

噂は聞いていまして

やきとりは大体一本９０円

ラフロイグなどのモルトが５００円　

さらに丸氷で提供してくれるそうです。

時間が無かったため

やきとり数本とビールを流し込んで早々と店を後に。

コストパフォーマンスが高く

居心地の良いお店です。

また次回ゆっくり訪れたいお店ですね。

追加で注文していたスパイスが先日到着しました。

全てホールで購入して必要な分を擦ろうか　とも考えたのですが

グラムが正確に測りやすい　パウダーをメインに。

２０種類以上になってきたスパイスたち。

最近は

水を使わず塩とスパイスと素材のみで作るカレーを食べていますが

体調が良いような気がします。

次回は　また新しいスパイスを使って　

また別のカレーか　タンドリーチキンを作ってみます。

キーマカレーの試作が完成。

調味料は

スパイスと塩のみで

そして水を入れずに調理。

とっても美味しいので　沢山の人に食べて頂きたいです。

染み渡ります、

安心出来る食事って良いですね。

２月２８日(土)

夕方から家族で後輩の新居に。

「５８宅」です。

とても良い家でビビリました。

カリモク６０　モケットグリーンのソファーとかそそられます。

屋上が喫煙所。

また行きます！！

３月１日(日)

今日はスパイスから

「キーマカレー」を作っています。

「キーマとは肉を細かく刻んだ」という意味だそうです。

パクチーもあまり好きでは無かったのですが

カレーには欠かせない食材ですね。

あとは　とろみ　が出るまで煮込みます。

最近は田村店長と一緒に

夜景のキレイなマンションの掃除、ペンキ塗りの準備をしています。

(もっと美しいのですが晴れた日にまた)

自分たちで管理出来るよう

自分たちで出来ることは　やったほうが良し。

愛着も出るし、直すことも出来るのが素敵じゃないですか。

２月２５日(水)

この日はスパイスからココナッツカレーを作ってみました。

なんとなく基本的(？)なスパイスの扱いが見えてきました。

今回のカレーも水と化学調味料、旨み調味料を

一切使わず試作です。

ココナッツミルク　かなり油分ありますね、

このまま　とろみ　が出てくるまで煮詰めます。

そして出来たのが…

(写真撮るのが　下手)

これです。

化学調味料　不使用でも　とっても美味しいです。

みなさんに食べて頂ける機会があれば良いのですが…

２月２４日(火)

田村店長と打ち合わせの後、

わんぴーす酒場にてBEERを。

先が全く見えない時代ですが

楽しんで行きましょう！

本日もカレー作りです。

ギャバンのスパイス。 

前回は「チキンカレー」だったので

今回はココナッツカレーです。

スパイスから作るの楽しいですね、

成り立ちが解るのが良いんですよ。