近況

わんぴーす酒場は１２月１日から消費税を導入する事に決定致しました。

肉類等の高騰から

このまま消費税を据え置くことが困難になった為です。

ですので別途消費税がかかりますので

ご理解宜しくお願いいたします。

１１月２７日(木)

久々のお休みでしたので

家族で武蔵浦和のブルチャークさんへ。

牡蠣

テリーヌ

ホタテとウニ

盛り合わせ

手打ちパスタ

を頂いて帰宅。

いつ来ても美味しいですね。

月に一度は行きたくなります。

１１月２５日(火)

この日飲ませて頂いたワイン。

良い経験をありがとうございます。

以前は焼酎が多かったのですが

最近はワインを飲む機会が多いですね。

１１月２３日(日)

名古屋の友人が戸田BALに来てくれまして

営業後、私含め３人で飲みに。

先ずは

ベンチさん。

続いて

とん吉さん。

最後に

松屋さん。

食べすぎ、飲みすぎですね。

もう若くないので無理は禁物です。

１１月２０日(木)

この日飲ませて頂いたワイン。

今から２４年前のボージョレ　ヌーボー

毎年「１０年に一度」や「今世紀最高」等の謳い文句が有名なボージョレですが

このボージョレ、美味しかったです。

はじめ干し柿、最後の方はストロベリーですね。

１０月２１日(金)

ご近所さんのフェリックスさんの社長、

カワハラさんが差し入れを。

冬ですね。

ありがとうございます！

現在、フェリックスさんでは社員さんを募集しているそうですので

気になる方は是非、ご一報下さい。

１１月２０日(木)

築地から

山葵が届きました。

この山葵でどうしようか検討中です。

戸田BALでは近隣のお店のPOPを

壁に貼っていますので希望の方は是非お持ちより下さい！

(あまりイメージに合わない場合は貼れないかもしれませんが…)

１１月１９日(水)

この日の賄い。

オープン間もなく作り始めたレモンコンフィでパスタを。

熟成期間約１ヶ月のレモンコンフィとクリームの相性が良いですね。

最後にレモンをかけても良さそうです。

１１月１８日(火)

この日の賄い。

自店で熟成した塩豚をキャベツと白ワインで蒸しまして

最後にブラックペッパーとレモンをギュッと絞ります。

素材の味わいが良いですね。