戸田のBAR

 

オールバーでリクエスト頂きました

キャプテンモルガンプライベートストックが

 

 

入荷致しました。

 

オールバーは基本的に一杯５００円ですので

 

キャプテンモルガン　プライベートストック　￥５００

です。

 

 

またリクエストお待ちしております！

 

４月８日(金)

 

 

１０年ほど愛用している

オールデンチャッカブーツを履いて

向かった先は

 

 

 

蕨西小学校の入学式

 

息子が小学生になりました。

 

おめでとう！！！

 

 

 

 

オールバーが始まってからは

営業でコンバース、オールスターしか履いていませんので

久々に革靴を履くとテンションあがりますね。

 

 

ALL－BARのスタッフは

ALL－STARを履くのが流儀なのです。

 

オールスターのように普遍的な誰からも愛される

そんな願掛けです。

 

 

息子と一緒にオールスターを履いて

オールバーやりたいですね。

 

 

では

干渉に浸っている時間もなく

オールバーの営業です。

 

戸田のバー

 

オールバーです。

 

 

肉屋さんから直送される

鴨のもも肉。

 

 

皮面をパリッと焼き上げて

ポメリーマスタードを付けて

　

 

提供したいと考えております。

 

肉屋さん直送

鴨のもも肉　皮面をパリッと焼きました　￥９８０

 

鴨の代わりにスペアリブを一時抹消しました

黒板に書いてあるうちにどうぞ。

 

 

戸田公園の居酒屋

わんぴーす酒場の定休日が

２０１６年５月より水曜定休となります。

 

 

以前は木曜定休だったのですが

　

 

市場、仕入れの関係上水曜定休になりますので

お間違えのないよう宜しくお願い致します。

戸田公園のワイン酒場

「戸田BAL」のウッドデッキ、

キシラデコールを塗ってから１年半ほど経ちましたので

 

もう一度塗りなおしました。

 

(あんまり変ってなさそうですがキレイになりました)

 

キシラデコールって素晴らしい響きですね

 

声に出したくなる商品名です。

 

戸田駅前　ティーフロントさんの向かい

オールバーです。

 

 

今回は

 

砂肝コンフィと目玉焼きを

　

 

作りまして

 

美味しく出来たのでモクモクと食べております。

　

 

 

 

おかわりにチーズも入れて焼いてみました。

 

 

ビールが進みますね、

間もなく黒板メニューで登場です。

 

子供の春休みを利用して

義母の所へ

妻、子供、ワンちゃんが帰省中です。

 

その間

自分で洗濯や家のお掃除をする訳で

３日の日曜日は定休日だったので３回も洗濯機を回しました。

 

オールバーのタオルなども洗い終わり

一息つくとこう

飲みたくなるんですよね。

 

 

(タオルなどシワシワですがちゃんと洗っております)

 

りんご公園の清掃も

ソフトボールもずっと行けてないのが残念ですが

もうしばし落ち着きましたらまた参加させて下さい！

 

洗い終えたタオルを持ち

オールバーへ。

 

 

キッチンの下塗りをやりながら

ビールを飲み

 

 

次のメニューを仕込みしまして終了。

 

 

やりたい事が沢山ありまして

中々追い付きません。

 

戸田駅前

オールバー、

新しいメニューです。

 

 

 

自家製　ハム　キューバリブレのソース　￥６８０

 

 

あまり美味しそうに撮れませんでした…

 

が

 

なかなか美味しく出来ましたので

黒板に書いてあるうちにどうぞ。

 

キューバリブレソースがバーらしくて宜しいじゃないですか、

ベリー系のフランボワーズやカシス等のソースと悩みましたが

今回はラムコークでどうでしょう。

 

２０１６年３月２７日(日)

 

ALL-BAR定休日でしたが

まだ終わっていない作業をやっていまして

 

 

妻と子供達が春休みで実家に帰省する事と

正月明け以来ほとんど家族で過ごせていない為

家族で外食する事になっておりました。

 

 

夕飯を食べに行く前に

家族がオールバーまで来てくれまして

 

私が作業をしている間に

メモ帳にこんなメッセージが。

 

 

嬉しいですね。

 

本当に。

 

 

 

 

 

この後

 

家族で食べた焼肉　福さん。

 

いつも美味しいのですが

なお美味しく感じるのは

家族が揃って和気藹々と食べるからでしょう。

 

 

お父さん

がんばりますよ。

 

それは苦でなく楽しみでありますから。

 

 

あまり子供達が起きている時間に

家にいられませんが

またみんなでご飯食べましょう。

 

 

お料理に欠かせない

 

温度計

 

と

　

 

クッキングスケール

(０，１グラムまで計量出来る物を使っています)

 

料理は理詰めで考えると面白いとは

よく聞くお話ですね。

 

 

前回よりもう少し

「ああしたい」

「こうしたい」と言う時に

 

計量しているととっても便利なんですよね。

 

かくいう私は

メモを沢山して何が何の数字か分からなくなる事が多々あるので

最近は日付を付けて記録しております。