日付が変わって

１１月１４日(金)

今日飲ませて頂いたワイン。

１９７０年のワインですから今から４４年も前ですね。

人生の中で一番古いお酒となりました。

良い経験をありがとうございます、

そして

遅れましたが誕生日おめでとうございます！

１１月１２日(水)

戸田BAL

今日の賄い。

牛すじパスタです。

メニューにある

「牛すじのデミグラス煮込み　５８０円」

に

パスタを合えて、パルミジャーノレッジアーノを削ります。

パスタはどれでも７８０円です。

トリッパとパスタも美味しそうですね。

１１月１２日(水)

今日は子供の七五三、写真撮影でしたので。

久々にオールデンのチャッカブーツを。

後は

アレキサンダーヤマグチのBDシャツと

トゥモローランドのジャケットですね。

購入から７年以上経ちますが、

客用回数が少ないのでエイジングが進みません……

１１月１１日(火)

今日の賄い。

大山鶏のもも肉をグリルで焼き

バルサミコソースと野菜とタルタルソースでサンドウィッチ。

中々のボリュームですね。

１１月１０日(月)

戸田　BAL　最近の黒板、ドリンクメニューです。

グラスワインで

ルバイヤート　甲州　シュールリー　６５０円

等、

やっております。

牡蠣と相性良いんですよね。

週に一度くらいのペースでグラスワインも変わりますので

チェックしてみて下さい。

１１月７日(金)

今日の賄い。

牛タンの味噌漬け焼き。

牛タンを一本で購入したのですが

タンの先と根元は使い難いですね。

皆さんにお披露目する機会は無さそうです…

次回はタンシチューにしてみましょうか。

最近の戸田ＢＡＬは

たまにキャンドルナイトも実施中です(写真では解り難いですが)。

とても良い雰囲気ですので

グラス　スパークリングワインを飲みながら

築地直送の牡蠣を楽しむなんていかがでしょうか？

１１月６日(木)

今日の賄い。

和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

盛り付けは各レシピを参考にさせて頂きました。

中々美味しく出来たのでもう少し工夫をして

皆さんにも食べて頂きたいです。

１１月１５日(土)

わんぴーす酒場

戸田ＢＡＬ

二店舗ともセサミフェスティバルに出店致します。

わんぴーす酒場の向かって左側の細い道(三角地帯の所)で行われます。

わんぴーす酒場では「おでん」「前割り焼酎」

戸田ＢＡＬでは「リエット」「ワイン」

の

販売を予定していますので是非遊びにいらして下さい！

それに伴い、

戸田ＢＡＬでは１５日(土)セサミフェスティバルに出店の為、

店舗での営業はお休み。

翌日、１６日(日)も休業となりますので宜しくお願い致します。

１１月４日(火)

この日、飲ませて頂いたワイン。

ＡＬＩＧＯＴＥ　１９８９

香りと味のギャップがありますね、

キール(白ワインとカシス)は

アリゴテを使用するのが伝統的な作り方だそうです。

このワインでキールも作りましたが旨いですね。

甘味と酸味のバランスが良いんですよ。