わんぴーす酒場

９月１１日(木)

休業日となりますので宜しくお願い致します。

　

 

 

田村店長と赤羽に行って勉強してまいります

 

より良い　お店になりますように。

９月１０日(水)

 

自宅にて「戸田　ＢＡＬ」の試食会を

 

 

ワインが飲みたくなる惣菜です。

　

 

カマンベールチーズとアボカドの生ハム巻き

 

 

 

　

 

牛すじとキャベツの煮込み

 

　

 

ゴルゴンゾーラたっぷりポテトサラダと温泉卵

　

スペアリブ、バルサミコのソース

 

 

大山鶏の香草パン粉焼き

 

 

 

 

その他、

改良版トリッパ、トリッパでパスタ

 

 

スペアリブは

「揚げる」

「フライパンで焼く」

「グリルで焼く」

 

の

３種類。

 

 

グリルが一番旨いです。

 

 

次回は築地の鮮魚を。

 

９月９日(火)

 

戸田市で新築工事中の

 

「戸田　ＢＡＬ」

　

 

 

サッシ等も付いて来まして

床を張っている最中ですね。

 

 

日に日に出来あがってきてワクワクします。

 

 

 

「戸田　ＢＡＬ」

 

だんだん形が、

 

９月８日(月)

 

「コクと旨味の秘密」

 

 

気になっていた本も届きました。

 

 

９月５日(金)

 

自社　㈲日々是好日

次の新店舗に向けて田村店長と…

　

前回より格段に旨くなりました。

 

こちらも我々の大好きな味

「汁なし　坦々麺」　ですね。

 

 

 

わんぴーす酒場の

内部の見直しと　新店舗に向けての打ち合わせで

 

 

田村店長の時間を沢山　奪っていますが

なんとか乗り越えて欲しいと願っています。

 

 

９月５日(金)

 

戸田でワインをオススメする

「戸田　ＢＡＬ」　　トダバル　の

 

建物の外観が…

 

 

見えてきましたね。

 

９月４日(木)

 

 

我が家で

マモルのソムリエ一次試験　突破祝いを兼ねて

先日届いた野菜の試食会を

　

　

　

 

生落花生

　

　

焼きカプレーゼ

 

　

　

　

 

鶏レバーのムース

ポーク　リエット

ハチノス　トリッパ　

　

　

 

西洋ナス、オクラのつぼみ等

旬の野菜のシーザースサラダ

 

　

  　

 

バケット　ＰＩＺＺＡ　

　

　

　

 

ワインと

　

　　

 

ビールで終了。

 

 

 

野菜がメチャクチャ旨い。

 

 

次回の試食会は　

　肉　　

　ですね。

 

 

この試食会を経て

皆さん(お客様)に喜んで頂けたら嬉しいのですが…

 

　

先日、

 

千葉の農家さんから野菜が届きました。

　

 

鮮やかですね　旨そう。

 

この野菜達を使って試食会です。

　

 

最近の

「戸田　ＢＡＬ」　の工事状況。

 

楽しみですね。

 

 

 

 

９月２日(火)

 

わんぴーす酒場で　浜焼きを堪能した後

 

「バー　ベンチ」　へ

　

 

 

メニューが無く、

気になっていても入りにくいかもしれませんが

 

とても良いお店ですので行ってみて下さい！

 

 

 

 

ちなみに

こんな人達と一緒に…

　

 

 

極めつけは

「フランクフルト伝説」の…

 

 

 

この　お方です。

 

 

 

竹内さん、

スイマセン、お騒がせしました…

 

９月２日(火)　

 

わんぴーす酒場にて

先日　届いた寸胴で

ラーメンのスープを仕込み

　

　 　

 

 

田村店長と試食。

 

改善の余地が多々ありますので

次は今週の金曜日に試食です。

 

 

 

その夕方、

 

わんぴーす酒場の店先で

 

　

 

炭火焼き　が始まりました。

 

基本的に日曜と雨の日以外、

焼いていますので　是非　お立ち寄り下さい！